Produits

En utilisant son expérience dans le secteur, Thomas Moussie a établi comme priorité d'offrir un produit de très haute qualité. Notre tonnellerie vous propose et vous garantie les exigences suivantes :

CERTIFICATION DES ORIGINES DES CHENES

Grâce à la certification réalisée par la société Bureau Veritas nous garantissons à nos clients l’origine (forêt) des chênes que nous utilisons pour la production des barriques SURTEP.

  • 100% chêne français du centre de la France
  • 100% chêne américain du Missouri
  • 100% chêne de l'Est de Roumanie

CERTIFICATION DES TEMPS ET MODE DE SECHAGE DES CHENES

Grâce à la certification réalisée par la société Bureau Veritas nous garantissons à nos clients le temps et mode de séchage des chênes que nous utilisons pour la production des barriques SURTEP.

  • Séchage 100% naturel pendant une durée minimum de 24 mois

SELECTION TRES STRICTE DES GRAINS DU CHENE

Nous réalisons une sélection de grain beaucoup plus stricte que la norme des tonneliers. Comme vous pourrez vous rendre compte dans le grain Fin on ne monte pas à 2.5mm et dans le grain Semi-fin on ne monte pas à 3.5 et 4mm.

Sélection de grain :
  • Excellence: entre 0.1 et 1mm
  • Extra-fin: entre 0.5 et 1.5mm
  • Fin: entre 1.5 et 2 mm
  • Semi-fin: entre 2 et 3mm

CHOIX ENTRE 3 CHAUFFES : VOLUPTE, ELEGANCE ET COMPLEXITE

On cherche avec ces différents types de chauffes à répondre aux nécessités de chaque client. Il est très important de souligner que toutes ces chauffes ont un caractère commun, que le bois soit toujours le plus discret possible.

  • Volupté : la complexité aromatique avec un grand respect du vin
  • Elégance : la minéralité, la finesse, l’élégance et que la barrique mette en valeur le potentiel du vin
  • Complexité : la mise en puissance du fruit présent dans le vin
Ce sujet est très technique et il requière une explication personnelle (une présentation personnalisée) basée sur des graphiques qui démontrent les caractéristiques de chacune.
Les nuances de ces 3 chauffes et la perception discrète du bois ont été vérifiés à travers les dégustations réalisées chez les clients SURTEP.

SURTEP vous livre tous les modèles de barriques: 225L, 228L, 300L, 400L, 500L y 600L

De plus, SURTEP propose son fameux Barrel Fermentor qui est idéal pour réaliser des fermentations alcooliques intégrales. SURTEP fabrique aussi des grands contenants comme les cuves et les foudres avec tous les accessoires en inox 316L nécessaires.